במקביל לנטיעות הכרמים, החלו להלחם במחלות שונות בגפנים. מו"פ צפון, החל במחקרים רחבים לאיתור שיטות חדשות להדברה ביולוגית בכרמים בעיקר בזנים האדומים הנפוצים יותר של ענבי יין ולמחלת התקפלות העלים (leaf-roll), הפוגעת באיכות הפרי. סממני המחלה הם האדמה של העלים במהלך הקיץ (לפני השלכת) והתקפלות שוליהם לאחור. הענבים בגפנים הנגועים סובלים מאיחור בצבירת סוכר, צבע וחומרי ארומה, כמות היבול וטיבו נפגעת, ולמעשה לא ניתן לקבל מגפנים חולות פרי איכותי. הגורם למחלה טרם נמצא אך מעורבים בה תשעה וירוסים שונים ממשפחת החוטיים.

הוירוסים נישאים על גבי כנימת קמחית הגפן (Plancoccus ficus). נזקי הכנימה מועצמים על ידי נמלים המפיצים את הכנימה ועקב הפרעה לפעילות האויבים הטבעיים שלה. כדי למנוע את התבססות הכנימה על עלי הגפנים, מבצע מו"פ צפון  בכרמים הדברה ביולוגית- פיזור צרעות טפיליות במועדים שונים, פיזור חיפושיות טורפות ובלבול זכרים של הכנימה באמצעות פרומון המין של הנקבה. שיטת הבלבול מהווה תחליף מתאים וידידותי לסביבה לשימוש בתכשירי הדברה סינתטיים להדברת קמחית הגפן בכרם, שגם יעילותה פחתה עם השנים ממילא.

מחקר נוסף של מו"פ צפון המתבצע בכרמי היין בצפון- השפעת שיטת עיצוב הכרם על איכות הפרי של זני הענבים קברנה ושירז, מבחינת עוצמת הצימוח וצפיפות הנוף; השפעה של כנות גפן שונות על גובה היבול ואיכותו בזנים, קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה ושירז.