עולם היין של "נוסעים בזמן" - טיולי יין וגורמה

עולם היין - תערוכות יין

כתבות יין

חדש על המדף

דפי יינן

חדשות מעולם היין

יינות מהעולם

טיולי יין וגורמה

סדנאות יין

תערוכות יין

שמן ישראלי

תערוכת היין הבינלאומית ISRAWINEXPO 2010 יוצאת לדרך, בסימן "יינות ישראל עם הפנים לעולם"

תערוכת היין הבינלאומית ISRAWINEXPO 2010, המתקיימת כל שנתיים, תתקיים השנה, בין התאריכים 9 – 11 בפברואר 2010 במרכז הירידים והקונגרסים בת"א. ההכנות לתערוכה זו, המתקיימת זו הפעם השלישית, נמצאות בימים אלו בעיצומן. ההשקעה בתערוכה עומדת על כמיליון וחצי ₪ ומטרתה המרכזית תהיה ליצור מפגש ישיר בין אנשי היין מישראל והעולם, לפתוח ולהרחיב את חשיפת עולם ותרבות היין ולהציג חידושים ומגמות בפני הקהל הרחב בישראל במטרה לקרבו לעולם זה. היתרון של התערוכה הוא בהבאת קניינים ועיתונאים מחו"ל למפגשים עסקיים ותקשורתיים בינם לבין היקבים הישראליים המשתתפים. בנוסף, תערוכה זו תסייע בפתיחת ערוצים שיווקיים מול מדינות נוספות כמו גם חשיפת המותגים והיינות בקרב קהל רחב חובב יין. עשרות יקבים כבר אישרו את השתתפותם בתערוכה ובניהם יקבי כרמל, יקבי רמת הגולן, יקבי בנימינה, יקבי ברקן, יקבי רקנאטי, יקב תשבי, יקב טפרברג, יקב ויתקין, יקב ציון ועוד.

• לסדנאות מרתקות בתערוכת היין ליחצו כאן >>

יומה הראשון של התערוכה, ה-9 בפברואר, יוקדש לאנשי תעשיית היין. ביום זה, יתקיים אירוע הפתיחה ל –ISRAWINEXPO המציע מפגש בינלאומי של תעשיית היין, יצרנים, יבואנים, קניינים מישראל ומחו"ל, עיתונאים, משקיעים, אנשי רכש, כל אנשי תעשיית ההסעדה ומקבלי החלטות בתחום.

ביומיים הבאים, 11-10 בפברואר, תפתח התערוכה את שעריה לקהל הרחב ולאוהבי היין. בימים אלו יוכלו המבקרים לפתוח חלון לתרבות עולם היין ותעשיית היין בישראל, להשתתף בפעילויות שונות, לטעום ממיטב היינות מישראל והעולם, תוך מתן דגש לתוצרת הישראלית ולהיחשף לחידושים בתחום היין.

בתערוכת 2008 ISRAWINEXPO שהתקיימה לפני שנתיים, השתתפו עשרות יקבים ישראליים המייצגים כ94% מסך היינות המיוצרים בישראל. אל התערוכה הגיעו עשרות קניינים ובניהם ברונו קוויאנו מגאלרי לאפייט הצרפתית, עיתונאים ומבקרי יין ידועים ומוכרים מחו"ל כדוגמת מארק סקואיירס והתקיימו למעלה מ-200 פגישות אשר הביאו לעסקאות וחשיפה של יקבים ישראלים בעולם. גם השנה, פועל מכון הייצוא בשיתוף הנספחים המסחריים בעולם לקידום התערוכה בחו"ל ולהבאת קניינים מובילים ועיתונאי יין מהעולם.

התערוכה מאורגנת ע"י מרכז הירידים והקונגרסים בשיתוף עם מגזין "יין, גורמה ואלכוהול", "איש הענבים" והמכון הישראלי לייצוא ולשת"פ בינלאומי ובחסות משרד התעשייה, המסחר והתעסוקה.

למידע נוסף ולהרשמה: http://israwinexpo.fairs.co.il

הזוכה הגדול של תחרות הברמנים הארצית

בתחילת יוני, תקיים יצרנית השנאפס הטוב בעולם, VOLARE, את תחרות הברמנים העולמית לקוקטיילים במסגרת תערוכות האלכוהול הנחשבת VINEXPO בבורדו, צרפת. בתחרות, ברמנים מכל העולם יתחרו זה בזה בעבור התואר "הברמן הטוב בעולם". במסגרת התחרות יציגו המתמודדים שני קוקטיילים מקוריים לשופטים תוך הגשה בסגנון הפלרינג. כמוקדמות לתחרות העולמית, ערכה ביום שישי, 15.5.09, חברת AKKERMAN , יבואנית וודקה שנאפס VOLARE בישראל, תחרות ברמנים ארצית בכפוף לתנאים הבינלאומיים. במשך 4 שעות רוויות באלכוהול ושקשוקי בלנדרים, התחרו 12 ברמנים וברמניות נבחרים מברים שונים מכול רחבי הארץ על הזכות לייצג את ישראל בתחרות הברמנים העולמית בצרפת.

כל אחד מהמתמודדים רקח שני קוקטיילים על בסיס שנאפס VOLARE והגיש אותם בסגנון הפלרינג המרשים. המעומדים נבחרו בקפידה על- ידי צוות שופטים מגוון שכלל מורים ומנהלי בתי ספר לברמנים, עיתונאים בתחום האלכוהול וזוכי התחרויות הקודמות בניהם: גיא גיסר, שגיא קופר, אריאל לייזגולד ותמיר רוזן. הקטגוריות לפיהן נבחר הזוכה הן: מראה, ארומה, טעם, חדשנות, יצירתיות וביצוע. בתום 4 שעות מורטות עצבים והתרגשות נבחר הברמן בעל כושר היצירתיות והמיומנות הגדולה ביותר. הזוכה הנבחר הוא יוגב מועלם מה"הניק בר" באשדוד, אשר ייצג את ישראל בתחרות העולמית של VOLARE , שתתקיים בצרפת. יוגב הוא ברמן מוערך ומצליח זה שנים רבות. בשנת 2008 זכה יוגב בתחרות הברמנים של וודקה פינלנדיה וזכה לטוס ללפלנד. במקום השני זכה פז טביבי, מבאר שבע ובמקום השלישי זכה עמית גלעד, מתל- אביב.

הזוכים בתחרות אשכול הזהב 2009

ביום א', 29 במרץ, הוכרזו היינות המצטיינים בתחרות היין היוקרתית אשכול הזהב 2009 שנערכה בפעם השביעית. לתחרות ניגשו 60 יקבים ונשלחו אליה 210 יינות. כל היינות נבדקו באופן "עיוור" על-ידי צוות של 40 שופטים שכולל את אנשי המקצוע הטובים ביותר: ייננים, מלצרי יין, עיתונאי יין וטועמים מקצועיים. כל יין נבדק ע"י 7 שופטים לפחות, חלקם נבדקו שנית על ידי צוות של 7 שופטים נוספים. השנה מארגני התחרות הקטינו משמעותית את כמות הקטגוריות – 12 קטגוריות בלבד לעומת 26 קטגוריות שהיו בשנה שעברה, ולכן הוענקו ב"אשכול הזהב 2009" רק 12 מדליות זהב!

סוביניון בלאן
1. סוביניון בלאן, גמלא, רמת הגולן 2008
2. סוביניון בלאן, הרי גליל 2008
3. סוביניון בלאן, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2008

שרדונה מיושן בעץ (לפחות 50%)
1. שרדונה, ירדן, רמת הגולן 2006
2. שרדונה, עמק האלה 2007
3. שרדונה, רזרב – כרם מנרה, רקנאטי 2006

זנים לבנים מיוחדים
1. ריזלינג, ויתקין 2007
2. ויונייה, אדם ואדמה, אסיף 2008
3. גוורצטרמינר, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2008

יינות בלנד לבנים
1. אביבים, הרי גליל 2007
2. יסמין לבן, רקנאטי 2008
3. בלנד לבן, חבלי ארץ, אסיף 2008
3. ישפה – אבני החושן, בנימינה 2007
קברנה סוביניון
1. קברנה סוביניון, עמק האלה 2005

2. קברנה סוביניון, אלכסנדר הגדול, אלכסנדר 2005

2. קברנה סוביניון, רזרב, אבידן 2006

3. קברנה סוביניון, רזרב, אסף 2006

מרלו
1. מרלו, רזרב, רקנאטי 2006
2. מרלו, הלל, תניא 2006
3. מרלו, ירדן, רמת הגולן 2004

סירה / שיראז
1. סירה, ירדן – כרם אורטל, רמת הגולן 2004
2. שיראז, קיסריה, אסף 2006
3. סירה, יראון, הרי גליל 2005

3. שיראז, כרם קאיומי, יקבי כרמל 2005

קברנה פראנק
1. קברנה פראנק, פסגות 2007
2. קברנה פראנק, רזרב, רמים 2006
3. קברנה פראנק, מוסטלי, טוליפ 2006
זנים אדומים מיוחדים
1. פטיט סירה, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2005
2. מלבק, טרה, טפרברג 1870 2007
3. פטיט סירה – זינפנדל, רזרב, רקנאטי 2006

בלנד קברנה סוביניון & מרלו
1. שמירה מיוחדת, עגור 2006
2. יראון, הרי גליל 2005
2. עמק ברכה, גוש עציון 2006
3. ספיישל רזרב, רקנאטי 2005

בלנד חופשי
1. ריטון, אמפורה 2005
2. פסיפס, שילה 2006
3. פול ווין, פרינג', אבידן 2007
יינות קינוח
1. גוורצטרמינר, כרם שעל, יקבי כרמל 2007
2. הייט'ס ווין, ירדן, רמת הגולן 2006
3. מוסקטו, גולן, רמת הגולן 2008

יקבים קטנים
יקבי בוטיק קטנים המייצרים עד 12,000 בקבוקים בשנה התחרו בנפרד, לפניכם רשימת הזוכים בחמשת הקטגוריות בנישה זו. (כדי ליצור בידול המדליות של הזוכים בנישה זו אינם ברקע שחור אלא בצבעים זהב, כסף וארד).

מרלו

1. מרלו, טורא 2005
2. מרלו, אלונה 2007

3. מרלו, ענתות 2005

קברנה סוביניון

1. קברנה סוביניון, גופנה, גבעות 2007
2. קברנה סוביניון, טורא 2005

3. קברנה סוביניון, כרם בן זימרה, אדיר 2006

זנים אדומים מיוחדים

1. פטיט ורדו, לה מרייה, בן חנה 2006
2. סאנג'ובזה, אליגוטה 2006
3. שיראז, בן שושן 2007

בלנד - קברנה סוביניון & מרלו

1. מחול הכרמים, הרודיון, גבעות 2007
2. שלם, בן חנה 2006

2. יער ברעם, ברעם 2006

3. קברנה – מרלו, טורא 2006

בלנד חופשי
1. שיראז - מרלו, רות 2006
2. קברנה - מרלו - שיראז, שטרן 2007
3. גוונים, הגבעה 2007

תחרות היין השנתית - Best Value 2009

פורטל SOMMELIER – פורטל היין המקצועי בישראל, יוצא השנה ביוזמה מיוחדת בהתאם למצב הכלכלי ומייסד את תחרות BEST VALUE – תחרות יין שנתית המדגישה את התמורה למחיר וקובעת מהם היינות הטובים ביותר עד מחיר 79 ₪. ביום א', 22.03, יוכרזו 12 היינות הזוכים בקטגוריות השונות עד מחיר 79 ₪, ובניהם 2 קטגוריות בעלות חשיבות צרכנית גדולה במיוחד: "היין האדום הטוב ביותר עד 50 ₪", ו"היין הלבן הטוב ביותר עד 50 ₪".
על פי נתוני חברת נילסן, 96% מסך המכירות השנתיות של היינות הנמכרים ברשתות השיווק השונות הנם יינות זולים יחסית - שמחירם עד 50 ₪. הצרכן הישראלי, אם כן, אינו מוותר על יין גם בתקופות מיתון, הוא מחפש יין איכותי ברמת מחיר נמוכה. תחרות BEST VALUE מדגישה את שני האלמנטים במדויק, כך שחשיבותה הצרכנית של התחרות במצב הכלכלי הנוכחי משמעותית ביותר. ההכרזה על היינות הזוכים תיערך לקראת חג הפסח, בתקופת שיא במכירות היין – כשליש ממכירות היין השנתיות.
כל היינות ייבדקו באופן "עיוור" על-ידי צוות שופטים שכולל את אנשי המקצוע הטובים ביותר: ייננים, סומלייה (מלצרי יין), עיתונאי יין וטועמים מקצועיים. רשימת הזוכים המלאה תפורסם בכתובת www.best-value.co.il, ותהווה מידע צרכני מקצועי ואמין.

טרה וינו - נובמבר 2008

תחרות היין הבינלאומית TerraVino עומדת בסטנדרטים הקפדניים ביותר המקובלים בענף, ומנוהלת בפיקוח מלא של ארגון היין הבינלאומי המשפיע ביותר, OIV. מארגני התחרות הצהירו כי הם גאים בכך שהארגון הסכים להעניק לתחרות את חסותו המלאה, המהווה תו איכות ואות כבוד לתעשיית היין בישראל.

• לתוצאות ולזוכים בפרסים

לפרטים מלאים: www.terravino.co.il

תערוכת סומלייה - נובמבר 2008

חגיגת טעמים וחושים לקהל המקצועי בהיכל התרבות תל אביב - תערוכת Sommelier 2008, שתתקיים בהיכל התרבות בתל אביב ב- 17 וב- 18 בנובמבר, תהיה תערוכת היין הגדולה ביותר שנערכה אי פעם בישראל. התערוכה מתקיימת זו השנה השלישית ויקחו בה חלק כ -70 יקבים ישראלים וכ-20 יבואני יין מרחבי העולם. בין המציגים חברת הכרם שתשיק 5 יינות איטלקיים חדשים ,החברה הסקוטית –דלתון, שקד ביחד עם בנימינה ורקאנטי., י.ד עסקים ,אדום כהה,צבי צור סוכנויות ,מרש ,הדוש ועוד יבואני יינות מרחבי העולם. יקבים מובילים בישראל: יקבי הגליל, יקבי רמת הגולן, יקבי כרמל, יקבי ברקן-סגל, טפרברג, תבור. בנוסף, יקבי בוטיק: שאטו גולן ,צובה ,אבידן ,גבעות ,יפו,בן זמרה, רמות נפתלי, בן חיים ועוד.
• התערוכה אינה פתוחה לקהל הרחב והיא מיועדת לקהל המקצועי בלבד - אנשי ענף המסעדות, חנויות היין, ברים, בתי מלון, מעדניות, רשתות שיווק, סיטונאי משקאות, קניינים וכיו"צ . קהל שאינו נמנה עם קהל היעד של התערוכה יחוייב בתשלום 100₪ בכניסה, אפילו אם הגיעה לידיו הזמנה.

מערכות אלקטרוניות לניהול אלכוהול

כרבע מכמות האלכוהול הנמזגת אינה נרשמת ואינה משולמת על ידי הלקוח, כך עולה מנתונים שנאספו באירופה ובישראל בברים, במסעדות ובתי מלון. לראשונה בישראל, במסגרת תערוכת האלכוהול המקצועית Barman's 2008, תוצגנה שתי מערכות אלקטרוניות הנותנות פיתרון לבעיה. BarVision - מערכת אלחוטית לניהול אלכוהול, וגם מערכת E-Bar (Electronic Bar) - מכשיר אלקטרוני למינון וניטור מזיגה של משקאות.
מערכת ה- BarVision מאפשרת ניהול מעקב אחר מזיגות האלכוהול שבבר, באמצעות רישום של כל המזיגות המתבצעות בבר ובכך מאפשרת ניהול מקצועי של תחום האלכוהול תוך פיקוח מלא על פעילות הבר. על הבקבוקים ממוקמים פוררים חכמים המעבירים למחשב אינפורמציה לגבי כל פעולה: יום ושעת המזיגה, זיהוי המותג, הכמות הנמזגת, עמדת העבודה בה בוצעה המזיגה, האם הפורר הוסר מהבקבוק, מתי ולכמה זמן. הפורר החכם נראה ומתנהג כמו פורר רגיל. המערכת זעירה ובלתי מורגשת ואין כל התערבות בפעולות הבר ולא נדרש שינוי בשיטת העבודה. כמו כן, ניתן להפיק את דוחות המזיגה ולראות תמונת מצב של פעילות הבר.
ה- E-Bar הוא מכשיר בעל אפשרויות תכנות והגדרה מראש של סוגי המשקאות, מחירם וכן הכמויות המבוקשות (עד ארבע הגדרות כמות שונות בכל מכשיר). המכשיר קומפקטי ובעל אפשרויות ממשק וחיבור לקופות רושמות, לתוכנות בהן נעשה שימוש במסעדה או בבר. הוא מורכב משני חלקים: המחשב עצמו עם מסך המגע ופיית המזיגה. השימוש במכשיר פשוט, יעיל ומהיר. כל שעל בעל העסק לעשות הוא לחבר את פיית המזיגה אל הבקבוק המבוקש, שיזוהה מיידית במערכת על ידי הפוררים המקודדים, להקיש על מסך המגע את הכמות המבוקשת ולמזוג. המזיגה תיעצר אוטומטית עם ההגעה לכמות המבוקשת.

היינות המצטיינים בטעימת יינות ישראל

היינות המצטיינים (90 נקודות ויותר) של המגזין יין, גורמה ואלכוהול הוכרזו בטקס מיוחד וחגיגי בפתיחת תערוכת היין הבינלאומית השניה ISRAWINEXPO 2008 והוענקה להם תעודת הוקרה. השנה הוענקו תעודות הוקרה גם ליינות שעמדו בקריטריון – תמורה טובה למחיר.

היינות המצטיינים שזכו בציון הגבוה ביותר 91 הם רמת הגולן ירדן קברנה סוביניון 2004 , סגל קברנה סוביניון לא מסונן 2004 ויתיר יער יתיר 2004.

היינות המצטיינים שזכו בציון 90 הם ויתקין קריניאן 2005, הרי גליל יראון 2004, כרמל כרם קאיומי קברנה סוביניון 2004, ססלוב קברנה סוביניון רזרב 2004, פלם מרלו רזרב 2005, ברקן סופריור קברנה סוביניון 2003 ורמת הגולן ירדן הייטסווין (375) 2005.

תעודות הצטיינות בעבור "תמורה טובה למחיר" הוענקו לתבור אדמה קברנה סוביניון טרה רוסה 2005 (ציון 89), כרמל הסדרה האזורית קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2005 (ציון 88), סגל מרום גליל קברנה סוביניון כרם יחידני 2004 (ציון 87), בנימינה יוגב קברנה סוביניון ופטי ורדו 2006 (ציון 87), צובה צל צובה מרלו 2005 (ציון 87), טפרברג כסף ריזלינג בציר מאוחר (ציון 86), ססלוב אביב קברנה סוביניון 2006 (ציון 86), טפרברג טרה מרלו 2005 (ציון 86), ציון תדהר קברנה סוביניון 2005 (ציון 85), שמלה קברנה סוביניון 2006 (ציון 85), גבעון קברנה סוביניון 2005 (ציון 85) ותבור אדמה רוזה 2007 (ציון 85).

איש השנה של המגזין יין גורמה ואלכוהול הוא עו"ד נחמן כהן צדק, המשתתף קבוע זה שנים בטעימת היינות מטעם המגזין.

לראשונה בישראל - תערוכת יין וירטואלית!

לקראת תערוכת היין הבינלאומית הראשונה בישראל IsraWineExpo'''', שתתקיים בחודש יוני במרכז הירידים בת''א, נפתחה תערוכת יין וירטואלית. התערוכה חושפת לעולם הרחב את המציגים המשתתפים בתערוכה באמצעות פילוח ממוקד ומאפשרת שיחות בינלאומיות חובקות עולם.

בשניים-עשר הימים הראשונים לפתיחת התערוכה הוירטואלית, נרשמו 520,000 כניסות מ-89 מדינות, ביניהן ארה"ב, יפן, ברה"מ, גרמניה, אטליה, צרפת, קנדה, בולגריה, סין. כן, זוהו כניסות ועניין מהמדינות איראן, סוריה, פקיסטן , לוב.

מר אברי משגב, מנכ''ל חברת Ahead Business Solutions'''', המתמחה בחשיפה בינלאומית ממוקדת ומפולחת באמצעות האינטרנט, מציין שהתערוכה הוירטואלית חושפת לעולם הרחב את המשתתפים בתערוכה באמצעות פילוח ממוקד ומאפשרת שיחות בינלאומיות חובקות עולם.

התערוכה תפגיש נציגי יקבים ישראלים עם בעלי יקבים מהעולם ותהווה מקום מפגש בינלאומי לתעשיית היין, יצרנים, יבואנים, קניינים, משקיעים, אנשי רכש ומקבלי החלטות בתחום.


© כל הזכויות שמורות ל"תורPassepar - נוסעים בזמן"